Sunny媽之美國育兒生活

我很愛吃芋頭，可是美國買的芋頭都是很大一顆，除了用來做菜外，我很喜歡吃芋頭甜點，這次就來用芋頭做想念好久的小吃---芋頭糕

不過大家都是用在來米粉（粘米粉）來做，想嘗試家裡其他的材料....燕麥和蓮藕粉，感覺更健康一點! 因為老公吃素所以材料會有些不同!

素食芋頭燕麥糕

材料:

桂格燕麥片 160g（約2杯） 熱水 500g   蓮藕粉 70g （幫助定型）芋頭 250g   香菇數片 愛心牌素肉燥 (老媽親自做給我的哦! )

調味料： 鹽 1tsp 　 胡椒粉少許

做法：

1.芋頭切丁或是條狀，今天決定切成條狀並拌炒一下，不需要炒到全熟之後還會入電鍋

2. 加水煮開

3. 加入調味料後熄火再加入燕麥片浸泡10分鐘，讓燕麥充份吸收水份

4. 再加入蓮藕粉及素肉燥拌勻

5. 拌好的材料放入盤子鋪平，記得盤子抹上少許油，之後比較好拿出來

6. 放入電鍋內蒸，外鍋加1又1/4杯水，蒸好後放涼，看起來還是水水軟軟的！放涼後就會更固定了！

7.這是倒扣後的底部！很漂亮吧！看起來油亮油亮的是因為剛剛盤子底部抹油的關係哦

8. 涼了就可以直接吃，嫌味道不夠可以搭配醬油膏或是我很愛的甜辣醬來吃，裡面的料多實在，煎來吃也很不錯!　超有飽足感的！

是不是很簡單呢？趕快動手試試看吧！