Sunny蘋果之美國日記

我覺得做餅乾是一個烘培新手建立信心的開始，因為材料簡單，步驟不繁雜，而且烘培的時間也不需要太久，所以想要開始動手烘培真的可以從簡單的餅乾做起

而且自己做餅乾有好處，套用我家貓咪老公的話：吃久了自己做的餅乾就發現外面的餅乾真的是又油又死甜，尤其經過食安問題後，自己作的材料不會亂加香精比較健康！

這次的餅乾也是很簡單，利用蛋白加工一下就好了！因為家裡的黑芝麻實在太多了都用不完，趕快拿來做餅乾消耗

芝麻南瓜子餅乾

材料:

黑芝麻 20g 南瓜子 10g糖粉 20g    低筋麵粉 1Tbsp    無鹽奶油 15g（可放在微波爐加熱融化）  蛋白 1顆

做法：

1. 黑芝麻、南瓜子、糖粉及麵粉先拌一拌

2.加入蛋白及融化的奶油拌勻

3.用湯匙舀起約1小匙的量，間隔的放在烤盤上，有時候很難每個量都平均，但這也是做餅乾的樂趣，自己有很多選擇。

4.手沾濕抹開麵糊成薄片狀，加熱後還會擴散一點

5.預熱烤箱，用325度F或165度C烤約10-13分鐘，烤至餅乾邊緣有些金黃

  仔細看有看到南瓜子了嗎?

6.放涼密封，因為是用蛋白做成的所以會很脆，不趕快吃完記得放冰箱不然很容易變軟

碎碎念時間：

最近我可能會狂做甜點吧！一、最近自己生活也不順，需要靠baking轉移注意力二、我家的貓咪老公心情有點blue，我是不知道其他人心情不好會做甚麼?但我家這個貓咪心情不好就睡不好（唉我自己也是），然後他睡不好要做甚麼？就是看電腦，手空空的就要拿東西吃吃吃吃！但貓咪老公半夜不會吃太rich的東西怕對身體有負擔（想吃消夜還是要注意身體健康）！所以他吃甚麼呢？登登登登…就是餅乾！唉約！他真的沒事有事就一直嗑餅乾! 我們兩果然很像！所以我們家的餅乾真的很快吃到見底!

話說為什麼貓咪老公心情不好呢？最近紐約有些重大華人案子，例如華女兇殺案、華人運毒案等。所以常常要去法院或是去警察局追消息！而且常常都是做白工浪費時間；像是曾經在法院外等超過４小時，案子都還沒有開始審！還有在警局外面等了七小時想拍嫌犯但是警察甚麼都不肯透露，還用調虎離山之計讓嫌犯從後門走！害得貓咪老公受涼了！晚上十點半多趕快回家休息！沒想到.......

過了半小時！同事傳來訊息，嫌犯又被帶回警局了！貓咪老公又趕快開車回去想補拍照，運氣不好的貓咪老公在倒車的時候，又錯過拍嫌犯從警察局出來的鏡頭！回來他就很氣自己睡不著囉! 聽起來很可憐式嗎?……但可憐的不只他而有我耶！翻來翻去……害我也失眠了！只好早起洗手做餅乾囉！

Anyway，希望大家會喜歡這款餅乾囉！