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聖誕節難免有許多party，而party少不了甜點，今天就做一種不一樣的蛋糕
橘子蛋糕
材料：
冰雞蛋3顆(淨重150g) 細砂糖60g 低筋麵粉80g 橘子果醬60g 無鹽奶油50g 檸檬汁1/2茶匙
做法：
1. 雞蛋將蛋黃及蛋白仔細分開(蛋白不可以沾上蛋黃,水及油脂)
2.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫
3.然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入) 打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)
4. 加入蛋黃混合
5. 低筋麵粉分2次加入用切拌方式混合均勻
6. 無鹽奶油加溫融化成液體加入，用切拌方式混合均勻
7. 最後將橘子醬加入快速混合均勻
8. 完成的麵糊倒入模型，烤箱預熱,用175度C或350度F烤約30-45分鐘，烤好取出放在網架上放涼
蛋糕出爐了！放涼再吃，比原本做的戚風蛋糕再厚實一點！
橘子醬是用好媽媽牌的果醬，可是吃起來有點苦! 老公說r橘子皮本來就有點苦吧!
這樣也好至少不會向外面賣的這麼甜
下次我會試用其他口味看看!
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