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聖誕節難免有許多party，而party少不了甜點，今天就做一種不一樣的蛋糕　

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橘子蛋糕

 

材料：

冰雞蛋3顆(淨重150g) 細砂糖60g 低筋麵粉80g　橘子果醬60g 無鹽奶油50g  檸檬汁1/2茶匙

 

做法：

1. 雞蛋將蛋黃及蛋白仔細分開(蛋白不可以沾上蛋黃,水及油脂)

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2.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫

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3.然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入) 打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)

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4. 加入蛋黃混合

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5. 低筋麵粉分2次加入用切拌方式混合均勻

6. 無鹽奶油加溫融化成液體加入，用切拌方式混合均勻

7. 最後將橘子醬加入快速混合均勻

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8. 完成的麵糊倒入模型，烤箱預熱,用175度C或350度F烤約30-45分鐘，烤好取出放在網架上放涼

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蛋糕出爐了！放涼再吃，比原本做的戚風蛋糕再厚實一點！

橘子醬是用好媽媽牌的果醬，可是吃起來有點苦! 老公說r橘子皮本來就有點苦吧!

這樣也好至少不會向外面賣的這麼甜

下次我會試用其他口味看看! 

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