Sunny媽之美國育兒生活

買了抹茶粉一直都沒有拿來用麵包，這次就來試試看抹茶口味麵包

造型也來點不一樣的! 目前只想到愛心形狀，再加些料在麵包上面，聽起來挺不錯的! 趕快來試試看

愛心抹茶玉米麵包

材料：

高筋麵粉 250g    糖 30g    抹茶粉 2T   速發酵母 1/2t    水150-175g(視麵糰溪水度増減水量)    奶油 40g

內餡： 玉米 洋蔥   胡椒粉

做法：

1. 麵糰材料先將麵粉糖和抹茶粉攪拌均勻放15分鐘自我發酵 

2.加入酵母粉再攪拌5-6分鐘

3. 加入奶油攪拌至有筋度(照片有點糊掉了!將就一下)，可以拉出薄膜的感覺。

4. 麵糰蓋上塑膠袋或保鮮膜，再放入烤箱中做基本發酵約60分鐘! 我是放在室溫下發酵

5. 取出基本發酵好的麵糰約2倍大。（將食指沾滿高筋麵粉，從中間刺到底再抽出來，如果指孔不回縮，就表示基本發酵完成。）

6.發好的麵糰拿出來massage，把裡面的氣泡打出來再分成6份，然後滾圓，蓋上保鮮膜，進行中間發酵15分鐘

7. 將麵糰略為壓扁再擀開，再捲成條狀

8. 用切麵刀切開麵糰中間的部份

9. 把兩端往內圍成愛心形狀

10. 移入烤箱內做最後發酵約60分鐘，依室溫不同發酵時間會有差別 

11. 發好的麵糰約2倍大，在麵糰表面刷上一層蛋液 ，把炒好的內餡放在心型麵糰上面

12.烤箱預熱,用175度C或350度F烤約15分鐘，烤好取出放在網架上放涼

出爐時真的好香! 老公說很想吃! 好吧! 讓他咬一口後直說很軟!

雖然抹茶的綠色不清楚了！但是不減美味!