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最近又開始做豆漿,但是過濾後的豆渣真的很困擾
上網找了好多食譜,最後選了最簡單的方法-----做成豆渣麵包吧! 連把豆渣烤熟都不想弄了!
基本麵團:
高筋麵粉 2 Cup (250g)
濕豆渣 一把(沒有稱重)
牛奶 120-130 ml
蜂蜜 15ml
乾酵母 1/2 t
奶油 適量
結果濕豆渣太黏了又多加了2-3匙的麵粉才打出類似薄膜的麵糰
成品有:
1. 豆渣餐包
沒想到內部好軟!
2. 豆渣蔥花麵包
上面放蔥花再塗上蛋液,最後灑上chia seed
3. 最愛的肉鬆麵包
內部放最愛的肉鬆外加蔓越莓
以後做豆漿不用擔心豆渣怎麼用了! 真棒
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