Sunny媽之美國育兒生活

之前開始做烘培麵包的時候,覺得攪拌麵團真是辛苦,需要很大的手勁揉成出筋,偏偏小女子不是大力士,很難把麵糰攪拌成又軟又有薄膜,往往成品出爐被老公嫌之又嫌! 之後便斷絕我的信心再也不想做麵包

直到今年的生日........收到這個超大超重的禮物.........

大家紛紛猜說是麵包機.........但我真心希望的是輕巧的包包阿.........

等到生日拆禮物時........我的表情是

    接 著 是   

我也不知道為什麼大哭,可能.........是失望........

真是沒事找事給我做......

隔天心不甘情不願的拍了這些照片

KitchenAid攪拌機---紅色閃亮,但是真的是重! 要有大桌面的廚房才方便放啊!!

配件有
攪拌缸*1(不鏽鋼)
球型攪拌器(不鏽鋼線+合金)-打蛋白用,目前還沒用過
勾狀攪拌器(合金)-dough hook
槳狀攪拌器(合金)

可調轉速的開關

大鋼碗有把手也有扣還可以扣住,挺不錯的

基本用法其實還蠻簡單的

1.將需要的材料放到機器攪拌中，先從Stir開始,攪拌成團

2. 大致成團再用轉速2 攪拌約7-10分鐘,旁邊或是鉤子上的麵糰記得要撥下來一起打

3. 看到麵糰變光滑比較有彈性加入奶油或植物油

4. 從轉速2打3-4分鐘可以再轉成轉速四打到有薄膜階段的麵糰即完成。

我通常怕機器燒壞都不是打很久,都是轉速2和4輪流替換但通常不超過7分鐘

整個麵糰的過程大概30分鐘,真的是比以前輕鬆多了

這機器的最大功用就是為了要製造這個薄膜

目前做成的成品有

1. 核桃蔓越莓吐司

2.芋泥麵包

3. 咖哩麵包

4. 左黑糖饅頭,右下黑糖包,右上pizza麵包

 黑糖包的內面圖

整體來說,攪拌麵糰的確節省一些時間,!所以使用上還蠻方便的哦！