Sunny蘋果之美國日記

我常常都會試著做不一樣的點心，這樣就不會一直吃膩，在美國要買點心，到處都買得到，但我們不愛畢竟太甜了，中式點心更少見了!

所以上網找食譜嘗試自己做，想吃什麼就做什麼，這次要試作素食中式蔥大餅

芝麻香蔥大餅

材料：中筋麵粉 250g

           蛋一個 

           鹽 1/2 tsp   

          糖 30g    

          速發酵母 1/2 tsp   

          水 125g   

          植物油 15g

內餡材料：素料   蔥 8支（切蔥花）   鹽 1/2tsp

其他材料：白芝麻    椰子油

做法：

1.   大餅材料分開放入攪拌機或麵包機中，攪打成麵糰。

2.  拌好的麵糰放在烤盤上，並蓋上塑膠袋或保鮮膜，做基本發酵約60分鐘，

3.   發酵時間炒內餡，我是之前就已經有準備好內餡了

4.   要包之前再準備蔥花及鹽

5.  取出基本發酵好的麵糰約2倍大。

6.  麵團分成四份，滾圓後靜置鬆弛15分鐘

7. 取一份麵團擀開，再包入1/4內餡

8. 包好後，將麵團前後來回擀大一點或用手壓扁，不用太用力免得扁掉了

9. 擀大一點點，蓋上塑膠袋，繼續鬆弛10分鐘後，在餅表面刷些水，再沾上白芝麻，放置10分鐘後，就可以開始預熱烤箱，烤箱預熱375度F或190度C

10. 預熱烤箱的時候，在烤盤抹油，餅底像油煎過的感覺，可以多抹點油餅底就會像油煎過的感覺，吃健康就少放一點。

11. 將大餅烤至表面金黃，因為餅不厚，所以要用高溫，餅才會上色

簡單又方便做吧! 吃起來又很有飽足感! 適合下午的點心或是老公的上班的晚餐點心!